雖然家電和化妝品等很受歡迎，但近年來日本廚刀隨著日餐的流行而備受關注。據說很多外國遊客會買上廚刀帶回國，有人買來送給自己或有人買來饋贈他人。
因優良品質而備受好評的Made in Japan！
01 最大的魅力是既鋒利無比又耐用♪
日本廚刀深受歡迎的最大原因，就是鋒利無比。
日本廚刀不是由上往下按著切開食材，而是推著或由前向後拉著切開。因此最大的優點，是無需花費力氣就能實現不破壞食物纖維並切出平整漂亮的斷面。
另外耐用也是其賣點。只要認真保養，甚至可以使用30年，太令人驚訝了！在磨刀石上磨刀，刀刃部分會不斷變小，但鋒利程度可不會變哦。
能一直使用同一把廚刀，這也是日本廚刀的卓越之處！
02 約500種廚刀一應俱全的廚刀專賣店
來自加拿大的老闆折服於堺的日式廚刀魅力，於2011年開業。如今經過口口相傳變得很有人氣，許多外國遊客都會造訪此地。
店舖內經銷多達約500種的刀具，還有大阪府堺市出產的“堺打刃物”等來自日本各地的刀具。店內觸目所及皆為刀具，令人賞心悅目！
價格從6千日元左右起步，但最受歡迎的好像是1萬～2萬日元的刀具。
另外還銷售磨刀石、口袋刀、指甲剪等。
03 邂逅適合自己的廚刀
雖然都叫廚刀，但也有很多種類，比如出刃廚刀、刺身廚刀這種主要用於日本料理的單刃“日式廚刀”，以及三徳廚刀、牛刀、小廚刀這些雙刃的“西式廚刀”等等。
種類如此豐富，實在讓人難以抉擇呢！
在這裡，可以選擇幾把自己喜歡的廚刀，拿手上切切看！
櫃檯上擺著砧板，首先工作人員會講解廚刀的使用方法。
所有工作人員都會說英語，這一點很棒！有時候還有會中文、法語、丹麥語、西班牙語的工作人員在店，所以外國遊客也可放心。
廚刀的切法分別有切比較堅硬的根菜類等時用的“直切”和切西紅柿或刺身段等本身較軟的物體時用的“拉切”，只要掌握訣竅就一點也不難。
試切時，用堅硬的胡蘿蔔試試看，刀尖先切入，順滑地劃一下，就能簡單切開。
另外，用普通廚刀切出的胡蘿蔔斷面會很粗糙，用精良的廚刀切，斷面十分光滑，完全不會卡住刀刃。
而且還能在不出現汁水外流的情況下切開西紅柿！我從來沒見過切得這麼薄的西紅柿！這就是鋒利無比的證據啊。
04 還可以參觀工匠的手藝
店舖的裡面是工房，可以近距離地參觀工匠磨廚刀的手藝。一定也要來這裡看看哦！
在TOWER KNIVES OSAKA，可以通過廚刀的魅力感受日本製作的精髓。
與大阪的標誌性建築通天閣近在咫尺，歡迎在大阪觀光時順便來逛逛！一定能邂逅最適合自己的廚刀♪
