● 找日本茶來這裡就行！ “宇治香園”
在茶香環繞之中享受片刻休息……。可以品嚐到精心沖泡考究日本茶的咖啡店最近幾年越來越多。這次我追尋著“幸福的一杯茶”，去了位於大阪心齋橋筋商店街的老店“宇治香園 大阪心齋橋店”。
“宇治香園” 於慶應元年（1865年）在宇治茶的產地京都山城創業，最早是茶葉批發商。已有150年多年曆史的老店經營的日本茶專賣店・喫茶位於心齋橋筋商店街內。專賣店居然是在昭和21年（1946年）開店的！一開始只銷售商品，2003年經過改裝，成為現在同時擁有品茶空間的形式。
宇治香園 大阪心齋橋店的外觀
上世紀九十年代以後，出現了罐裝或塑料瓶裝綠茶飲料，“買來就喝”成為一件理所當然的事情，那麼在當時這種泡好日本茶慢慢品嚐的方式還是很罕見的吧。建築很有歷史感。
● 喫茶是位於心齋橋正中的寧靜綠洲
趕緊往店內走……品茶空間十分安靜，簡直令人難以相信店舖位於熱鬧的商店街上！吧台構成的主空間讓人不由地怦然心動。
這次大阪心齋橋店的店長淺井先生特別接待了我。據說喫茶創辦的初衷，是為了讓人品嚐到真正甘美的日本茶，所以菜單也很簡潔，只有茶和點心。店長對我說並沒有什麼很難的禮法，請慢慢享受，讓我放了心。
宇治香園 大阪心齋橋店 店長淺井先生
這次我點了高級茶的代名詞！玉露。泡茶用的熱水是鐵鍋煮出來的。據說日本的軟水直接沖泡也很好喝，但如果用鐵鍋或鐵壺的話，口感會更加醇和。熱水從鐵鍋倒出來，然後等待涼到適合溫度，這段時間也很奢侈呢！
沖泡玉露所使用的是名為寶瓶的茶具（照片中間）。這是用來飲用少量茶時所使用的茶具。繼續等待2分鐘……為了正確計算時間，而使用了沙漏。
玉露等所用的寶瓶
像這樣近在眼前泡茶，看著很開心呢。非常非常仔細地倒茶，連最後一滴也絕不放過。
人說玉露香氣十足啦、有一股青海苔的香氣啦、口感很醇和等等，我一直在想到底是怎樣的口感呢？等抿上一口，就能充分體會了。香氣沁人心脾。第一口直接傳遞到口中的濃厚茶香在唇齒間逐漸散開，然後慢慢品出甘甜，茶香的印像一點點發生變化……慢慢地感受到玉露絲絲入扣的風味。
玉露和時令和果子
然而是第二泡。泡的時間比較短，只有20秒。如果過於小心晃動寶瓶，茶水反而會溢出，所以要分幾次利落地倒茶，這正是訣竅所在。與第一泡的風味不同，細品第二泡清爽口味才是老茶友的做法！
喫茶教了不少泡茶的訣竅，回家也想要去實踐一下呢。
● 開啟美好日本茶生活，探尋精選茶葉
選茶常見疑問！ Q & A
在喫茶悠閒品茶後，接下來就要去選擇在家喝的茶葉了！這裡宇治香園經銷京都府產以及日本各地的茶葉。接下來繼續請淺井店長為我介紹。
宇治香園 店內
Q1: 不知道該如何選擇時有什麼推薦？
推薦煎茶天惠。哪怕不習慣泡茶的人也能享受到好喝的煎茶。煎茶帶有柔和的甘甜以及醇厚的口感，還有茶包哦。
宇治香園各種類型的煎茶
Q2: 有沒有好泡的茶和不好泡的茶？
熱水輕鬆就能沖泡的焙茶和玄米茶是比較簡單沖泡的茶。相對的，仔細沖泡更能突顯美味的就是煎茶。泡出美味煎茶的訣竅包括：①茶葉的量 ②泡茶用水的溫度和量 ③泡茶時間這3點。能夠
品嚐到苦味、澀味、鮮味和甜味的完美平衡，是煎茶獨一無二的魅力。也推薦參考包裝上的沖泡方法，然後找出自己專屬的美味泡茶方法。也歡迎詢問工作人員。如果是煎茶茶包，剛開始喝
茶的人也能輕鬆沖泡哦。
Q3: 說到季節限定的茶葉？
除了有新芽萌發的初夏時銷售的新茶，還有秋天的“出庫茶”。 “出庫茶”是與新茶在同一時期採摘的茶葉經過熟成，以前是真的在庫房熟成，因此才這麼稱呼。與可以品味到香氣和風味的
新茶相比，出庫茶的特點是醇厚口感。
Q4: 風味茶是什麼樣的茶？
宇治香園有櫻花、蜜桃和柚子這3種風味茶。均採用煎茶作為基茶，添加了乾燥的櫻花、蜜桃果肉和柚子皮調味而成。這些茶非常適合搭配西式甜點。
Q5: 茶包的茶好喝嗎？
茶包的迷人之處在於喝起來簡單。宇治香園的茶包所使用的茶葉就是平時的茶葉，茶葉經過加工更為細碎，短時間就能出味，因此實現了毫不遜色於茶葉茶的風味。也推薦給那些想要多多嘗
試的人士、以及覺得茶葉茶量太多喝不完的人士。
宇治香園種類豐富的茶包茶
Q6: 適合隨身攜帶或自帶茶水壺的茶葉是？
用熱水沖泡的話，隨著時間茶的風味也會變化，因此最好選擇冷泡茶。夏天會銷售冷泡茶專用的茶葉，基本上所有的茶都可以冷泡。如果在外面想喝熱茶，最好還是攜帶熱水和茶包。
最適合夏天飲用！冷泡茶區
除此以外，店深處的玻璃櫃內還有1瓶1萬日元的高價玉露和煎茶！這些是適合那些能熟練泡茶、想要挑戰更多的行家的佳品吧。
高級玉露和煎茶的茶葉
既然機會難得，我也想要通過茶包來多多嘗試，於是購買了經典的煎茶、容易沖泡的焙茶、玄米茶、香氣十分宜人的柚子綠茶以及日式紅茶！
煎茶、玄米茶，以及柚子風味茶
以白色為基調的時尚包裝也很適合用來送禮。據說產品包裝今年春天還在世界三大設計大賽之一的iF Design Award 中獲得2021年iF設計獎。
● 在家也能品上幸福的一杯茶！好喝的秘訣
最後我請教了這次所購茶包的美味沖泡方法和茶葉保管方法。
茶包茶的泡法
①先用熱水稍稍打濕茶包。這樣據說能釋放出香氣。
②倒入熱水，等待30～40秒。
③晃動茶包30～40次。這可是泡出美味的關鍵步驟！
很簡單吧。請根據茶葉調節熱水量和溫度哦！對了，如果是冷泡茶的話，只需要把茶葉泡在涼水中1個小時。據說水越涼越能釋放出甘美之味。
保存方法
光線、濕氣、氣味是茶葉的大敵。放在帶有自封條的袋子裡抽去空氣密封存放就能很放心。開封後應該在一個月內喝完。如果倒入茶葉罐，香氣容易逸失，建議倒入1週能喝完的量。
“就像‘日常茶飯’這句話所表達的那樣，茶是日常就能享受的東西。希望大家來這裡體驗日本茶的魅力之處，然後能在自己家裡實踐”–。不斷講述著茶葉魅力的淺井先生的話，給我留下了深刻的印象。
我也要努力養成在家裡享受品味幸福一杯茶奢侈時光的習慣！
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